清晨，高黎贡山的晨雾尚未散尽，腾冲市滇滩镇联族社区的恒益恒源酿酒车间已漫出清浅的粮香。年近八旬的段恒春抓起一把待发酵的原粮，指尖搓捻间，谷物的纹路与山露的湿润顺着掌心蔓延——这是他与酒相守的第三十一个年头。掌心轻拢，俯身深嗅，那缕醇厚气息里，藏着他用半生时光酿就的答案。